Ervaar het binnenland van Sardinië: lokaal ontbijtje met een local (vlakbij Nuoro)

Als je Sardinië gaat bezoeken is het leuk om een klein stukje van het binnenland te bezoeken. In het binnenland vind je namelijk het échte Sardinië. De cultuur en het landschap is hier heel anders dan aan de kust. De dorpjes in het binnenland liggen wat hoger, in de bergen. Het is hier wat koeler en het leven gaat hier langzamer. In het binnenland van Sardinië vind je ook de bekende blue zones: gebieden waar mensen langer gezond leven dan waar dan ook ter wereld. Wij boekten een herdersontbijtje in het dorpje Mamoiada. Met deze activiteit kun je het binnenland een beetje ontdekken en op pad met een local 😊 In dit artikel delen we onze ervaring.

Tip: dit is een hele leuke activiteit om te doen voor een eerste kennismaking met het binnenland van Sardinië. Je komt in een klein, authentiek dorpje, je spreekt met een local, je eet traditionele producten, je leert meer over de maskers en Sandro kan je alles vertellen over waar je moet zijn om meer over het binnenland te weten te komen.
Wil je deze activiteit ook doen? Hier kun je het boeken 😊

Tip: deze activiteit kan alleen in het hoogseizoen (volgens mij vanaf juli t/m eind september).

Herdersontbijtje met een local in het binnenland van Sardinië

Voor deze activiteit reden we naar het kleine dorpje Mamoiada. Het is een heel leuk pittoresk dorpje. Mensen leven hier buiten en drinken met elkaar een kopje koffie. Overal zie je mooie muurschilderingen van mensen met maskers en traditionele kleding.

We ontmoeten Sandro in zijn winkel. Hij biedt deze activiteit aan om toeristen meer te leren over de lokale cultuur van het binnenland van Sardinië. Hij heeft een winkel met allerlei lokale, verse producten. Met name veel verse kazen en vleeswaren. Maar ook heerlijke olijfoliën en typisch Sardijnse koekjes.

Sandro is meteen heel enthousiast en heeft alles al goed voorbereid. Zijn Engels is niet perfect, maar vrij goed. Hij heeft namelijk 7 jaar in Manchester gewoond. Hij rijdt zelfs nog een Britse auto met het stuur aan de rechterkant. Met zijn auto gaan we een stukje rijden richting een sanctuarium (Santuario di San Cosimo a Mamoiada).

Het is een hele bijzondere plek. Het sanctuarium bestaat uit een klein kerkje met daaromheen allemaal piepkleine huisjes. De huisjes zijn niet groter dan een kleine kamer. De huisjes hebben geen toilet of douche. Er is 1 gebouw’tje op het terrein waar toiletten en douches zijn. De huisjes kunnen tijdens de zomermaanden juli, augustus en september worden gehuurd. Dit is heel gebruikelijk onder de locals in het binnenland. Voor ongeveer €100 per maand huren ze dan zo’n klein huisje. Elke week zijn er dan bepaalde activiteiten en bepaalde kerkbijeenkomsten. Het is echt een community. Iedereen kent elkaar en er is elk jaar een wisselende commissie die de activiteiten organiseert en het sanctuarium onderhoudt. Het was heel bijzonder om te zien.

Wij waren er toevallig in de laatste week dat het sanctuarium nog open zou zijn. Op zondag was er een groot diner waarbij iedereen samen ging eten, inclusief de mensen uit Mamoiada die geen huisje huurden die zomer. Heel mooi om te zien hoe de Sardijnen zo samen komen.

Sandro neemt ons mee in het sanctuarium. Hij laat ons zien hoe een kamer er van binnen uit ziet en we mogen de kerk van binnen bekijken. Er is zelfs een klein café waar ze wat drankjes kunnen doen. We krijgen van Sandro een lekkere Italiaanse espresso en genieten even van het zonnetje en de rust.

Daarna gaat Sandro het ontbijt / de brunch voorbereiden. Wij kunnen ondertussen nog even rondlopen en rondsnuffelen. Net buiten het sanctuarium staan allemaal stenen picknicktafels. Als wij daar naartoe lopen staat de brunch al klaar. Het ziet er fantastisch uit! 😍 Sandro heeft de picknicktafel mooi gedekt met een picknickkleed. Verder heeft hij het prachtig gedekt met allerlei lokale producten.

Hij had bijvoorbeeld ‘Pane Carasau’. Dit betekent ‘music paper bread’ of in het Nederlands: muziekbladeren brood. De naam is gegeven omdat het geluid maakt als je het eet of breekt. Het is typisch Sardijns en werd vroeger door de herdersvrouwen bereid voor hun man om mee te nemen als zij op pad gingen.

Ook had hij verschillende soorten Sardijnse kaas. Een kaasje gemaakt van koemelk, een kaasje gemaakt van schapenmelk (pecorino sardo –> deze is erg lekker) en nog een wat pittiger kaasje. Het is hier gebruikelijk om wat honing op je kaasje te doen. Hij had ook wat andere toppings.

Daarnaast was er een plateau met Sardijnse vleeswaren en nog wat tomaten met een hele zachte kaas was een beetje een kruising was van yoghurt en feta.

Sandro liet ons plek nemen en gaf ons even wat tijd alleen zodat wij samen in alle rust konden genieten van de heerlijke brunch. Het was allemaal erg lekker en de rust gaf een echt vakantiegevoel 😊 Na de brunch kwam Sandro weer terug en hebben we nog over van alles en nog wat gekletst. Onder andere over het binnenland en de Sardijnse cultuur. Hij vertelde ons van alles en deelde hoe belangrijk bepaalde maskers voor de lokale cultuur zijn.

Tip: Sandro gaf aan dat het maskermuseum in Mamoiada (Museo delle Maschere Mediterranee) erg interessant is om te bezoeken omdat je daar heel veel leert en ziet over de lokale cultuur. Bij ons waren ze helaas net bezig met het opbouwen van een nieuwe tentoonstelling waardoor het museum tijdelijk was gesloten. Misschien hebben jullie meer geluk 🙂

Na de brunch bracht Sandro ons weer terug naar Mamoiada. We wilden nog heel graag wat olijfolie in zijn winkel kopen. Toen we daar aankwamen zat het nu helemaal vol met mensen die daar aan het brunchen waren. Het zag er heel leuk en lekker uit. Echt een aanrader om hier even een kijkje te nemen, wat lekkers te kopen of te eten 🙂

Deze activiteit ook boeken?

Wil je ook met Sandro op pad? Hier kun je de activiteit boeken 😊 Als de tijden niet helemaal uitkomen kun je hem een berichtje sturen na het boeken. Wij hebben onze activiteit nog wat verplaatst qua tijd. Hij is zeer flexibel.